Golijska suza je porodična destilerija iz sela Trnava, na obroncima planine Golije. Rakiju pravimo onako kako smo naučili od onih pre nas — bez žurbe, bez prečica, ali iz godine u godinu usavršavajući.
Od šljive do boce, sve radimo sami.
U našoj kući se godinama pravi samo jedno — šljivovica. To nije slučajno. Znamo šta radimo i držimo se onoga što radimo najbolje. Posebno smo ponosni na ono što nas najviše izdvaja — rakiju od sorte Moravka. Autohtona, skoro zaboravljena šljiva. Sitna, ali puna. Retka, ali upečatljiva. Od nje pravimo monodestilat koji se ne zaboravlja lako — jak po karakteru, bogat po aromi, i uvek u limitiranoj seriji.
Prvi šljivici zasađeni su još 1940-ih.
Generacije su se smenjivale, znanje se prenosilo, a rakija se pravila iz godine u godinu — isto, ali sve bolje.
Oko 2015. obogatili smo šljivike novim sadnicama i proširili proizvodnju, ali bez menjanja onog što je najvažnije: načina na koji radimo. Danas se sve i dalje odvija tamo gde je i počelo — u selu, među ljudima i stablima koja poznajemo celog života.
Na isti način. Samo pažljivije.
Jedno od prvih takmičenja na koje smo poslali svoju rakiju bilo je u Žitištu 2019. godine — i vratili smo se sa zlatnom medaljom.
Od tada, priznanja su se nizala, ali posebno smo ponosni na „Ajkulu“ za najbolju rakiju festivala, dodeljenu na Voždovim danima rakije 2024.
To je za sada najveća potvrda našeg rada i kvaliteta. A ništa manje važni — ako ne i prisniji srcu — nisu komentari poznavalaca i onih koji znaju šta traže. Oni nas podsećaju da radimo pravu stvar. I da ne treba da menjamo ono što valja.
Imamo preko 900 stabala, dve rakije, i još mnogo planova.
U ovom poslu, svaki korak se broji. Zato i dalje sve radimo porodično — od berbe do pakovanja. Golijska suza nije samo ime. To je ono po čemu nas pamte — i zbog čega nam se vraćaju.
