Golijska suza — semeйnaя distilleriя iz sela Trnava, na sklonah gorы Golija. Mы delaem rakiю tak, kak naučilisь u teh, kto bыl do nas — bez speški, bez korotkih puteй, no iz goda v god soveršenstvuяsь vo vsёm, čto delaem.
Ot slivы do butыlki — vsё delaem sami.
V našem dome uže mnogo let delaюt tolьko odno — slivovicu. I эto ne slučaйno. Mы znaem, čto delaem, i priderživaemsя togo, čto umeem lučše vsego. Osobenno mы gordimsя tem, čto vыdelяet nas bolьše vsego — rakieй iz sorta Moravka. Avtohtonnaя, počti zabыtaя sliva. Malenьkaя, no nasыщennaя. Redkaя, no vыrazitelьnaя. Iz neё mы delaem monodistillяt, kotorый trudno zabыtь — s silьnыm harakterom, bogatыm aromatom i vsegda v limitirovannoй serii.
V našem dome uže mnogo let delaюt tolьko odno — slivovicu. I эto ne slučaйno. Mы znaem, čto delaem, i priderživaemsя togo, čto umeem lučše vsego. Osobenno mы gordimsя našimi monodistillяtami — rakiяmi iz avtohtonnыh sortov slivы, kotorыe počti zabыtы, no stoяt každogo usiliя.
Moravka i Crvena Ranka — dve raznыe, no odinakovo osobennыe istorii.
Moravka — nebolьšoй i redkiй sort s isklюčitelьnыm vkusom. Iz nego mы delaem monodistillяt, kotorый trudno zabыtь: silьnый po harakteru i bogatый po aromatu.
Crvena Ranka — starый, nežnый sort, kotorый daёt uznavaemый monodistillяt s priяtnыm aromatom, složnыm vkusom i isklюčitelьnoй polnotoй.
Moravka i Crvena Ranka imeюt obщee proishoždenie, no každaя otličaetsя svoim unikalьnыm harakterom.
Pervыe slivovыe sadы bыli posaženы eщё v 1940-h godah.
Pokoleniя smenяlisь, znaniя peredavalisь, a rakiя sozdavalasь iz goda v god — tak že, no vsё lučše.
Okolo 2015 goda mы popolnili sadы novыmi sažencami i rasširili proizvodstvo, ne menяя samogo glavnogo: našego podhoda k rabote. I segodnя vsё po-prežnemu proishodit tam, gde i načalosь — v derevne, sredi lюdeй i derevьev, kotorыe mы znaem vsю žiznь.
Tak že, kak vsegda. Tolьko eщё vnimatelьnee.
Odnim iz pervыh konkursov, na kotorый mы otpravili našu rakiю, bыl festivalь v Žitište v 2019 godu — i mы vernulisь s zolotoй medalью.
S teh por nagradы sledovali odna za drugoй, no osobenno mы gordimsя prizom «Aйkula» za lučšuю rakiю festivalя, vručёnnыm na «Voždovыh dnяh rakii» v 2024 godu.
Эto poka čto samoe bolьšoe podtverždenie našeй rabotы i kačestva. No ne menee važnы — a vozmožno, i bliže serdcu — otzыvы znatokov i teh, kto deйstvitelьno znaet, čto iщet. Oni napominaюt nam, čto mы delaem pravilьnoe delo. I čto ne stoit menяtь to, čto i tak rabotaet.
U nas bolee 900 derevьev, tri vida rakii i eщё mnogo planov.
V эtom dele važen každый šag. Poэtomu mы po-prežnemu delaem vsё po-semeйnomu — ot sbora urožaя do upakovki. Golijska suza — эto ne prosto imя. Эto to, po čemu nas pomnяt — i to, počemu k nam vozvraщaюtsя.
